В кухнята за напреднали: Свински ребърца на барбекю сос и салата колсло
Продукти
Прочетете още
2 цели части свински ребърца
330 мл бира
За маринатата:
2 ч.л. сол2 с.л. пушен червен пипер2 ч.л. чесън на прах4 с.л. олио1 с.л. кленов сироп
За жълтия барбекю сос:
200 мл американска горчица30 мл бърбън4 с.л. течен мед4 с.л. ябълков оцет4 с.л. светлокафява захар
За салатата колсло:
1/4 алено зеле1/4 бяло зеле1 глава лук1 глава фенел1 огромен морков6 с.л. майонеза2 с.л. бял винен оцет2 с.л. американска горчица2 шепи нарязан кориандър4 мариновани люти чушки
Описание:
Поставете авансово почистените от сухожилия свински ребра (от гърба) в дълбока тавичка.В купа смесете продуктите за маринатата и разбъркайте добре. Втрийте сместа в месото, с ръце. Добавете бирата и покрийте с алуминиево фолио. Ако имате време, поставете ребрата в ледник за 1-2 часа.Печете ребрата покрити в предваритено загрято на 160 градуса затворено барбекю 1 час.В касерола сипете продуктите за жълтия барбекю сос и поставете върху скарата. Щом сместа заври, оставете 1-2 минути и дръпнете от огъня. Оставете да изстине.Поставете печените ребра върху добре загрята скара и печете 2-3 минути. Обърнете и печете още 2-3 минути, като намажете с приготвения барбекю сос. Обърнете още един път и намажете ребрата. Щом ребрата се карамелизират и от двете страни, ги прехвърлете върху дървена дъска. Намажете още веднъж с барбекю сос. Щом месото почине, нарежете на части.За салатата смесете в купа нарязаното на тънки линии алено и бяло зеле. Добавете лука и фенела - нарязани на фино, моркова - настърган на едро и нарязаните на ситно мариновани люти чушки. Добавете останалите артикули и разбъркайте доста добре.Поднесете печените на скара свински ребра със салата колсло.
Рецепта: 24kitchen
Прочетете още
2 цели части свински ребърца
330 мл бира
За маринатата:
2 ч.л. сол2 с.л. пушен червен пипер2 ч.л. чесън на прах4 с.л. олио1 с.л. кленов сироп
За жълтия барбекю сос:
200 мл американска горчица30 мл бърбън4 с.л. течен мед4 с.л. ябълков оцет4 с.л. светлокафява захар
За салатата колсло:
1/4 алено зеле1/4 бяло зеле1 глава лук1 глава фенел1 огромен морков6 с.л. майонеза2 с.л. бял винен оцет2 с.л. американска горчица2 шепи нарязан кориандър4 мариновани люти чушки
Описание:
Поставете авансово почистените от сухожилия свински ребра (от гърба) в дълбока тавичка.В купа смесете продуктите за маринатата и разбъркайте добре. Втрийте сместа в месото, с ръце. Добавете бирата и покрийте с алуминиево фолио. Ако имате време, поставете ребрата в ледник за 1-2 часа.Печете ребрата покрити в предваритено загрято на 160 градуса затворено барбекю 1 час.В касерола сипете продуктите за жълтия барбекю сос и поставете върху скарата. Щом сместа заври, оставете 1-2 минути и дръпнете от огъня. Оставете да изстине.Поставете печените ребра върху добре загрята скара и печете 2-3 минути. Обърнете и печете още 2-3 минути, като намажете с приготвения барбекю сос. Обърнете още един път и намажете ребрата. Щом ребрата се карамелизират и от двете страни, ги прехвърлете върху дървена дъска. Намажете още веднъж с барбекю сос. Щом месото почине, нарежете на части.За салатата смесете в купа нарязаното на тънки линии алено и бяло зеле. Добавете лука и фенела - нарязани на фино, моркова - настърган на едро и нарязаните на ситно мариновани люти чушки. Добавете останалите артикули и разбъркайте доста добре.Поднесете печените на скара свински ребра със салата колсло.
Рецепта: 24kitchen
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ